Manuel Hartmann

Seit 16 Jahren arbeitet Manuel Hartmann auf dem Örkhof und prägt dort den Feingemüseanbau, die Vermarktung und die Betriebsführung. Als Gemüsebauer interessiert ihn besonders die Frage, wie Qualität in der Lebensmittelherstellung entsteht – und wie sie so gestaltet werden kann, dass sie nicht nur nährt, sondern den Menschen bis in seine Aufmerksamkeitsfähigkeit belebt und erfrischt.