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Manuel Hartmann

Gemüsebauer & Betriebsleiter am Örkhof
Seit 16 Jahren arbeitet Manuel Hartmann auf dem Örkhof und prägt dort den Feingemüseanbau, die Vermarktung und die Betriebsführung. Als Gemüsebauer interessiert ihn besonders die Frage, wie Qualität in der Lebensmittelherstellung entsteht – und wie sie so gestaltet werden kann, dass sie nicht nur nährt, sondern den Menschen bis in seine Aufmerksamkeitsfähigkeit belebt und erfrischt.

Expertise

Seine Arbeit verbindet praktische Erfahrung mit einer tiefen Auseinandersetzung über die Lebendigkeit in der Landwirtschaft und die Wirkung von Nahrung auf den Menschen.

  • Gemüseanbau
  • Kompostwirtschaft
  • Biodynamische Präparate
  • Saatgut

Mitwirkende*r bei folgenden Workshops:

Auf Nachfrage

Hofführung zum Thema Ernährungsqualität

Eine praktische Hofführung am Örkhof zeigt, wie bäuerliche Prozesse zusammenspielen: Tierhaltung, Saatgut, Bodenpflege und Düngerbereitung. Wir entdecken, wie dadurch Lebensmittel mit besonderer Qualität entstehen. Ideal für Gruppen und Schulklassen.
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